Bígaro cocido

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Descripción

Molusco. El bígaro (Littorina littorea) vive en las rocas alimentándose de algas.

Receta

Cómo cocer los bígaros para que queden en su punto

Ingredientes:

  • Bígaros (500g)
  • Agua
  • Sal gruesa
  • 3 hojas de laurel

Proceso de cocción:

  1. Lavamos muy bien los bígaros para eliminar todas sus impurezas.
  2. Los dejamos unos 15 minutos en un bol con agua y sal.
  3. En una cacerola grande, ponemos 3 litros de agua, 210 g de sal gruesa y las hojas de laurel.
  4. Cuando el agua hierva, incorporamos los bígaros, lo que hará que el agua deje de hervir.
  5. Cuando vuelva a hervir, esperamos 5 minutos y sacamos los bígaros.
  6. ¡Y a comer!

3 valoraciones en Bígaro cocido

  1. Daniel

    Muy sabrosos y buen tamaño

  2. Begoña

    Excelente, un marisco de calidad. Además, los bígaros llegaron en un estado inmejorable

  3. Anónimo

    Nunca los había probado y me parecieron una pasada, tienen un sabor a mar intenso e increíble.

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