Descripción

El mero es un pescado que vive en aguas saladas, frías y templadas de todo el mundo. Pertenece a la familia de los lóbulos y su tamaño varía en función de su dieta y de su hábitat.

Es un pescado blanco con un sabor delicado y una carne muy suave. Destaca por ser rico en proteínas y bajo en grasas, además de contener ácidos grasos omega-3, fósforo y vitamina B12.

Una de las formas de comprar mero es en suprema con piel y se puede cocinar a la parrilla, al horno, a la plancha, en papillote o al vapor. Se puede servir con una variedad de salsas y guarniciones para acompañar el sabor.

Compra supremas de mero a domicilio

La suprema de mero es un corte que incluye el lomo del pescado y la piel. Esta preparación es una forma muy popular y sabrosa de cocinar el mero.

La piel debe estar limpia y sin escamas antes de cocinarla. Además, se recomienda cocinar el mero a una temperatura adecuada para evitar que la carne se quede cruda.

Ahora puedes comprar mero en supremas a domicilio haciendo tu pedido online y te lo enviamos a casa cortado, limpio y envasado para que disfrutes al máximo de su calidad y sabor.

Receta

Receta de suprema de mero en caldo verduras

Esta deliciosa receta de mero en suprema con caldo de verduras es de lo más nutritiva y sencilla. Puedes ajustar las cantidades de las verduras de acuerdo a tu gusto y utilizar el tipo de caldo que prefieras.

Ingredientes

4 supremas de mero con piel
1 cebolla grande
2 ramas de apio
2 zanahorias
2 dientes de ajo
4 tazas de caldo verduras
1 taza de vino blanco
2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Elaboración

Calentamos una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazonamos los filetes de mero con sal y pimienta al gusto.
Añadimos las supremas de mero a la sartén con la piel hacia abajo y cocinamos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Retiramos los filetes de mero de la sartén y reservamos.
Agregamos la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo a la misma sartén y sofreímos durante unos minutos.
Agregamos el caldo de verduras, el vino blanco y las hojas de laurel. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Llevamos el caldo a ebullición y luego reducimos el fuego a medio-bajo.
Colocamos de nuevo los filetes de mero en la sartén, con la piel hacia arriba, y cocina durante unos minutos más.
Servimos el mero con las verduras y el caldo caliente.

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Suprema mero con piel 350 g