EMPERADOR

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Pescado Azul   El pez espada (Xiphias gladius) Su característica principal es un pico largo y aplanado, asemejando a una espada, de ahí su nombre latino gladius (espada),que utiliza para cazar y para defenderse. Los peces espada son estilizados y tienen la característica de perder todos sus dientes y escamas en su etapa adulta. Como mejor se aprecia su sabor es a la plancha.

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