Descripción

Selección San Valentín está pensado para quienes quieren celebrar una noche especial. Se trata de una combinación equilibrada de pescado y marisco de primera calidad, ideal para disfrutar en pareja de una cena diferente, cuidada y con producto excepcional.

Incluye rodaballo gallego a filetes, perfecto para preparar al punto y compartir; almejas finas gallegas, delicadas y llenas de sabor; langostino tigre cocido y gamba roja para la plancha, que aportan ese toque festivo imprescindible; croquetas de centollo, cremosas y llenas de matices; y dos vieiras gratinadas, listas para hornear y servir.

Pensado para disfrutar del placer de comer bien, con producto seleccionado y preparado con mimo, y convertir San Valentín en un momento para recordar, desde casa.

Receta

Prepara el menú de San Valentín en 30 minutos

Ingredientes (para 2 personas)

2 vieiras gratinadas
Croquetas de bogavante (al gusto)
8–10 gambas rojas para la plancha
300–400 g de almeja fina gallega
2 filetes de rodaballo gallego
Aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
Perejil fresco
1/2 limón
Sal en escamas (opcional)
Guindilla (opcional)

Cómo prepararlo

Vieiras gratinadas
Precalienta el horno a 200 ºC con grill. Hornea las vieiras 8–10 minutos hasta dorar ligeramente. Reserva.
Croquetas de bogavante
Fríelas en aceite caliente (180 ºC) 2–3 minutos hasta que estén doradas. Déjalas en papel absorbente.
Gamba roja a la plancha (punto perfecto)
Plancha muy caliente. Un hilo de AOVE y la gamba 30–45 segundos por lado. Termina con sal en escamas y unas gotas de limón.
Almejas finas “a la sartén”
En una sartén, AOVE + ajo laminado (y guindilla si quieres). Añade las almejas, sube el fuego y tapa. Cuando empiecen a abrirse (2–4 min), añade perejil y mueve la sartén. Retira en cuanto estén abiertas.
Rodaballo gallego (rápido y jugoso)
- A la plancha: sartén antiadherente caliente, AOVE, 2–3 min por lado según grosor.
- Al horno: 200 ºC, bandeja con AOVE, 10–12 min.
  Termina con limón y perejil.

Monta la mesa mientras el horno trabaja.

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