Descripción

Las croquetas de centollo son una auténtica exquisitez gourmet que captura la esencia más refinada de este apreciado marisco. Reconocido por su carne delicada, jugosa y llena de sabor, el centollo es uno de los productos más selectos del mar, muy valorado en la gastronomía gallega y vasca.

Cada croqueta está elaborada artesanalmente, utilizando centollo fresco seleccionado cuidadosamente para garantizar una textura interior cremosa y un intenso sabor a mar. Su crujiente rebozado dorado contrasta maravillosamente con su suave relleno, creando una experiencia gastronómica única en cada bocado.

Este producto es perfecto como aperitivo sofisticado, entrante elegante o para compartir en eventos especiales. Su presentación congelada permite una rápida preparación, asegurando que conservan todas sus propiedades y sabor gourmet en pocos minutos.

Añadir estas croquetas a tu menú garantiza un éxito culinario asegurado, ideal para comensales exigentes que aprecian la calidad excepcional y el sabor auténtico del centollo en cada bocado.

Receta

Croquetas de centollo con alioli suave de limón

Ingredientes:

- Bandeja de 12 croquetas de centollo

Aceite de oliva suave (para freír)

Para el alioli suave de limón:

150 g de mayonesa
1 diente de ajo pequeño (picado muy fino)
Zumo de ½ limón
Ralladura de limón (al gusto)
Sal y pimienta negra molida
Cebollino fresco picado (para decorar)

Cómo preparar esta receta:

Comienza preparando el alioli suave de limón. En un bol mezcla la mayonesa con el ajo finamente picado, el zumo de limón, y un poco de ralladura de limón. Añade sal y pimienta al gusto, mezcla hasta conseguir una textura cremosa y homogénea. Reserva en frío.
En una sartén profunda, calienta abundante aceite de oliva suave hasta alcanzar una temperatura de aproximadamente 180 ºC.
Introduce las croquetas de centollo directamente congeladas en pequeñas tandas, para evitar que baje la temperatura del aceite. Fríelas durante unos 4-5 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
Retira las croquetas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve inmediatamente acompañadas del alioli suave de limón y decora con cebollino fresco picado.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Croquetas de centollo”

Croquetas de centollo

Descripción

Receta

Croquetas de centollo con alioli suave de limón

Valoraciones

Elaboraciones