Descripción

Las croquetas de changurro son un bocado gourmet elaborado con una exclusiva combinación de carne de buey de mar y centollo, dos mariscos de sabor refinado y textura delicada. El changurro, protagonista indiscutible de la gastronomía vasca, aporta a estas croquetas una suavidad única, destacando por su cremosidad interior y su cubierta perfectamente crujiente.

Cada croqueta está elaborada artesanalmente, seleccionando cuidadosamente ingredientes frescos y naturales. El relleno, suave y delicioso, resulta irresistible para cualquier amante del marisco, creando una explosión de sabores intensos y equilibrados en cada mordisco.

Estas croquetas son ideales como entrante en menús especiales, tapas sofisticadas o aperitivos para ocasiones donde se busque sorprender a los invitados con una propuesta culinaria original. Además, su formato congelado permite una preparación rápida y sencilla, garantizando siempre el sabor auténtico y textura perfecta en pocos minutos.

Si buscas ofrecer una experiencia gourmet en casa, las croquetas de changurro de buey y centollo son una opción excepcional que no puede faltar en tu congelador.

Receta

Croquetas de changurro con salsa tártara casera

Ingredientes:

Bandeja de 12 croquetas de changurro (buey y centollo)
Aceite de oliva suave (para freír las croquetas)

Para la salsa tártara casera:

200 g de mayonesa
2 cucharadas de alcaparras picadas
2 cucharadas de pepinillos en vinagre picados
1 cucharada de perejil fresco picado
½ cebolla pequeña picada muy fina
1 huevo duro picado
1 cucharadita de mostaza de Dijon
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Cómo preparar esta receta:

Comienza preparando la salsa tártara casera: en un bol, mezcla la mayonesa con las alcaparras, pepinillos, perejil, cebolla, huevo duro picado y mostaza. Añade sal y pimienta al gusto y remueve bien hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Reserva en la nevera.
Calienta abundante aceite de oliva suave en una sartén honda o freidora, a una temperatura aproximada de 180 ºC.
Una vez que el aceite esté bien caliente, introduce las croquetas de changurro directamente congeladas, en pequeñas tandas para no enfriar el aceite. Fríe durante unos 4-5 minutos, o hasta conseguir un exterior dorado y crujiente.
Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve inmediatamente acompañadas de la salsa tártara casera.

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Croquetas de changurro

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Croquetas de changurro con salsa tártara casera

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