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Salmón ahumado

Presentación: Bandeja de 350 g

Exquisito salmón ahumado de calidad premium, con textura sedosa y sabor delicado.

Precio

21,92

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Descripción

El salmón ahumado premium destaca por su excepcional calidad, textura sedosa y delicado sabor ahumado, fruto de un cuidadoso proceso de elaboración artesanal. Seleccionado cuidadosamente, este salmón de primera calidad se somete a un proceso lento de ahumado natural, logrando un equilibrio perfecto entre suavidad y aroma.

Gracias a su fina textura y elegante sabor, es un ingrediente gourmet ideal para elaboraciones sofisticadas como desayunos gourmet, brunchs especiales, elegantes aperitivos o canapés para eventos exclusivos. También resulta delicioso combinado con ingredientes frescos como aguacate, quesos suaves, y cítricos, que potencian su sabor exquisito.

Además de su valor gastronómico, el salmón ahumado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales omega-3, importantes para una dieta saludable y equilibrada.

Este producto gourmet se presenta listo para consumir, lo que facilita la creación rápida de platos exquisitos, conservando siempre la frescura y calidad original en cada loncha. Si buscas un toque distinguido para tus ocasiones especiales o desayunos gourmet, este salmón ahumado premium es imprescindible en tu mesa.

Receta

Canapés gourmet de salmón ahumado, queso crema y eneldo

Ingredientes:

  • 350 g salmón ahumado premium
  • 150 g queso crema
  • 1 baguette fresca o tostadas gourmet
  • 1 pepino fresco
  • Eneldo fresco picado
  • Ralladura y zumo de ½ limón
  • Pimienta negra recién molida

Cómo preparar esta receta:

  1. Corta la baguette en rebanadas finas y tuéstalas ligeramente. Reserva.
  2. En un bol mezcla el queso crema con la ralladura de limón, una cucharadita de zumo de limón y pimienta negra al gusto hasta conseguir una crema suave y homogénea.
  3. Unta generosamente cada tostada con la crema preparada.
  4. Coloca sobre cada tostada una fina loncha de salmón ahumado cuidadosamente enrollada o doblada para aportar volumen y elegancia.
  5. Añade sobre cada canapé una rodaja fina de pepino fresco, proporcionando frescura y textura crujiente.
  6. Finaliza espolvoreando con eneldo fresco picado, que realzará el sabor del salmón y aportará un toque aromático irresistible.

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Elaboraciones

El producto limpio, en su preparación, sufrirá una merma respecto a su peso bruto.
  • Abierto en libro: los dos lomos separados con la espina central a un lado.
  • Anillas: corte del calamar en rodajas sin piel.
  • Bocaditos: se retira la piel y se corta en lonchas finas en sentido transversal a las fibras. 
  • Con espina: se retiran las aletas, escamas y la cabeza.
  • Cuadrados: corte en tacos iguales sin espinas ni piel.
  • Filetes limpios: se retira la piel y se sacan lonchas de la carne.
  • Limpio de cabeza y tripa: se retiran las vísceras y se corta la cabeza.
  • Limpio de tripa: se retiran las vísceras.
  • Limpio y entero: sin aletas ni escamas.
  • Lomos con piel: corte sin espinas de ambos lados del pescado. 
  • Lomos sin cabeza: corte sin espinas ni cabeza de ambos lados del pescado.
  • Lomos sin piel: corte sin espinas ni piel de ambos lados del pescado.
  • Rodajas: corte vertical con espina en el centro y piel.
  • Medallones: rodajas de carne magra sin piel ni espinas.
  • Sin espina: sin la espina central del pescado.
  • Suprema con piel: se separan los lomos y se realiza un corte rectangular (pescado de 2 kg o más).
  • Suprema sin piel: se separan los lomos, se quita la piel y se realiza un corte rectangular (pescado de 2 kg o más).
  • Tacos: trozos irregulares sin espinas ni piel (pescado de 2 kg o más).