Descripción

Proceso de evaporación natural sin refinados químicos

A diferencia de la sal común refinada, este producto no se somete a lavados industriales agresivos ni contiene antiapelmazantes sintéticos. El agua del mar se evapora bajo la acción del sol y el viento en las salinas, permitiendo que el cristal adopte esa textura ligeramente húmeda y ese perfil mineral que limpia el paladar e intensifica el sabor original de las materias primas.

Beneficios nutricionales de una sazón equilibrada

Además de ser el toque final imprescindible en la cocina mediterránea, aporta fantásticas propiedades cuando se consume con moderación:

• Riqueza en oligoelementos: conserva las proporciones naturales de magnesio, potasio, calcio y yodo indispensables para el metabolismo.
• Sabor más intenso con menor cantidad: su grano grueso y puro estimula las papilas gustativas, permitiendo sazonar con firmeza empleando menos sodio que con la sal fina refinada.
• Ausencia de aditivos: ingrediente 100% limpio de conservantes o agentes químicos.

Consejos de uso y aderezo en la cocina

Para sacar el máximo partido a este condimento natural en tus elaboraciones diarias, te recomendamos seguir estas pautas:

• Aderezo en fríos elaborados: añade una pizca de estos cristales sobre elaboraciones marineras cocinadas, como la carne jugosa del centollo desmigado, resaltando su sabor de forma limpia.
• Toque crujiente en caliente: espolvorea unas escamas sobre pescados al horno o a la plancha en el momento exacto de llevarlos a la mesa para mantener el contraste crujiente.
• Equilibrio en dulcería: prueba a añadir una chispita sobre postres de chocolate negro o caramelo para crear un elegante contraste salino.