Descripción

Receta alicantina tradicional con ingredientes 100% naturales

La elaboración de esta pasta sigue paso a paso la fórmula de los pescadores alicantinos. Las ñoras secas se hidratan y fríen con delicadeza en aceite de oliva virgen extra junto a ajos pelados y tomate maduro picado. El majado posterior logra una textura homogénea que integra todos los aceites esenciales sin necesidad de conservantes ni aditivos químicos.

Ventajas gastronómicas de un sofrito listo para usar

Además de garantizar el sabor auténtico de la cocina tradicional levantina, aporta fantásticas facilidades en tu cocina diaria:

• Ahorro de tiempo en cocina: evita el proceso de remojo, picado y fritura de las ñoras secas y los ajos.
• Certificado de la Cofradía: cuenta con el aval de la Cofradía de Pescadores de Santa Pola, garantizando una receta tradicional limpia.
• Gran conservación y formato práctico: se conserva perfectamente en frigorífico tras su apertura para dosificar en cucharadas según el volumen de la receta.

Consejos para incorporar la majada a tus recetas

Para sacarle el máximo partido a esta conserva alicantina al elaborar un arroz seco o caldoso, te recomendamos seguir estas pautas:

• Punto de incorporación: añade una o dos cucharadas de la salsa al final del sofrito de verdura o marisco, mezclando durante medio minuto a fuego medio antes de incorporar el arroz o el fideo para que la ñora no se queme.
• Integración en calderos: si preparas un arroz caldero tradicional, disuelve una cucharadita de majada directamente en el caldo hirviendo antes de mojar la paella.
• Ajuste final de sazón: dado que la majada aporta un sabor potente por el refrito de ajo y ñora, conviene probar el guiso hirviendo y rectificar la salinidad con un toque fino de sal marina justo antes de dejar secar el grano.