Descripción

El salmón es un pescado ideal para los niños y niñas que están empezando a comer pescado azul. Gracias a su suave sabor y su tierna y cremosa carne, el salmón es un alimento que gusta a todos los miembros de la familia, incluso a quienes son menos amantes del pescado. Este pescado aporta las proteínas, vitaminas y ácidos grasos Omega-3 esenciales para el desarrollo físico y cognitivo de los niños y niñas. Podemos introducir el salmón en la dieta familiar de manera regular. Permite elaborar múltiples recetas de salmón fáciles y rápidas, como hamburguesas de salmón, paté de salmón, salmón a la plancha, salmón a la parrilla, salmón ahumado o receta de pasta con salmón.

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Receta

Receta de barritas de salmón para niños y niñas

Las barritas de salmón son una de las recetas de pescado más saludables y nutritivas que podemos dar a los niños y niñas. Es una receta de salmón muy fácil y rápida de elaborar. Gracias a su divertida y original presentación, los más pequeños comen pescado sin ningún tipo de problema.

Ingredientes

350 gr. Salmón en filetes (sin piel ni espinas)
2 huevos
1 limón
Harina
Semillas de sésamo
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
1 yogur natural
Hierbas frescas (perejil, cebollino, eneldo)

Elaboración

Cortamos los filetes de salmón en tiras gruesas de 3-4 cm.
Rociamos las tiras en jugo de limón y un poco de aceite de oliva.
Dejamos macerar el salmón en la nevera unos minutos.
Batimos los huevos.
Pasamos las tiras primero por el huevo, luego por harina y finalmente por pan rallado mezclado con semillas de sésamo.
Freímos las barritas de salmón en abundante aceite y las escurrimos con papel absorbente.
Para la salsa de yogur, batimos el yogur con un poco de sal y pimienta.
Picamos las hierbas frescas y las echamos al zumo de limón.
Mezclamos bien el yogur con el zumo de limón y servimos junto a las barritas.

Filetes de salmón para niños y niñas