Descripción
Un viajero incansable de aguas templadas
La sardina común (Sardina pilchardus) es un pez clupeiforme estrechamente emparentado con los arenques. Es una especie muy adaptable que habita en aguas con temperaturas de entre 12 y 24 grados, extendiéndose principalmente por el océano Atlántico (desde el norte de Europa hasta Sudáfrica), aunque también tiene presencia en el Índico y el Pacífico. Si te apasionan los pescados de fuerte personalidad aromática y quieres alternar este clásico azul con una especie de roca que también ofrezca matices marinos muy potentes, el salmonete es una elección espectacular para tus frituras.
Un auténtico tesoro para tu salud cardiovascular
Dentro de la categoría de pescados y mariscos, es uno de los alimentos más completos y protectores para nuestro organismo:
Grasas saludables: es un pescado azul increíblemente rico en ácidos grasos omega-3, vitales para proteger el corazón y reducir el colesterol.
Cóctel de vitaminas: destaca por su generoso aporte de vitaminas del grupo b, así como de las preciadas vitaminas liposolubles d y e.
Riqueza en minerales: es una fuente excepcional de fósforo, calcio, selenio, yodo, hierro y magnesio.
Conservación de las especies azules en casa
La grasa del pescado azul lo hace un poco más delicado que el pescado blanco, por lo que te aconsejamos seguir estas pautas al recibir tu pedido:
Mantenimiento en frío: guárdalas en la zona inferior y más fría de tu nevera (entre 0ºC y 2ºC). Te recomendamos consumirlas en las primeras 24 o 48 horas para disfrutar plenamente de su firmeza y aroma.
Instrucciones para congelar: si vas a congelarlas, asegúrate de envolverlas muy bien y sin dejar bolsas de aire usando film transparente, ya que la grasa superficial tiende a oxidarse si entra en contacto directo con el hielo. Para descongelarlas, pásalas a la nevera siempre el día antes de su consumo.
