Bacalao en suprema

Receta

Bacalao a la gallega:

Ingredientes:

• 4 trozos de bacalao en suprema.
• 4 patatas
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimentón dulce
• Agua
• Sal

Elaboración del bacalao a la gallega:

1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de unos 2 cm de grosor.
2. Cocemos las patatas en una cazuela amplia con agua y un poco de sal (unos 20 minutos).
3. Unos minutos antes de terminar la cocción, añadimos el bacalao en suprema.
4. En una sartén calentamos un poco de aceite, doramos los ajos laminados y añadimos el pimentón. Removemos y apartamos del fuego.
5. Escurrimos las patatas y el bacalao y en una bandeja colocamos una base de patata y encima los trozos de bacalao.
6. Por último, regamos por encima con el refrito de ajos y pimentón.