Precio
El precio original era: 18,21€.14,57€El precio actual es: 14,57€.
Atún rojo cortado en filetes limpios (peso 350 gr).
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El atún rojo (thunnus thynnus) o atún rojo del Atlántico es también llamado cimarrón en las zonas de Cantabria y País Vasco. Es una especie de atún perteneciente a la familia de los Scombridae.
El atún rojo vive principalmente en el Atlántico Norte y sus mares cercanos, sobre todo el mar Mediterráneo. Se encuentra en aguas de hasta 100 metros de profundidad
Este pescado se caracteriza por tener el dorso de color gris azulado, con la cola negra y el vientre plateado. Su carne es rosada, pero es capaz de alcanzar un color rojo intenso. Se trata de un pescado muy voraz, el cual se alimenta de peces pequeños y algún pequeño crustáceo. Es uno de los peces más rápidos que existen, pudiendo alcanzar los 70 km/h.
El atún rojo se trata de un pescado de un gran tamaño y, por lo tanto, posee infinidad de piezas. El atún se divide en tres partes: cabeza, tronco y cola. La técnica de despiece de grandes piezas de atún rojo se conoce como ronqueo del atún.
Las partes del atún rojo más valoradas son: la ventresca y los lomos de atún.
El atún rojo se ha convertido en uno de los pescados más valorados en España, y una de las especies más apreciadas en el mundo, por ser un pescado extremadamente delicioso. Además de ser un alimento muy beneficioso para la salud. Por su alto contenido en proteínas y ser bajo en calorías, además de su alta cantidad de grasa Omega 3, vitaminas y minerales antioxidantes.
El sabor del atún rojo posee un sabor elegante muy característico por su intensidad y por combinar a la perfección con sabores agridulces o picantes. Es un pescado ideal para consumirlo crudo, en nigiris o como carpaccio, siempre cortado en finas láminas. Además, también se puede cocinar a la plancha o guisado.
El tataki se trata de una receta japonesa, donde se macera la carne o el pescado con vinagre y jengibre.
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Luz –
Excelente para hacer la receta del Tataki. Gracias por todo!!
Miguel –
Rodrigo –
Tuve que esperar para pedirlo ya que no había existencias, pero la espera mereció la pena. Un producto fabuloso.
Esther –
Espectacular, de lo mejor que he probado
Anónimo –
La calidad del atún brutal.
J.J –
Me encantó
Ana M. –