Croquetas de merluza caseras

Croquetas de merluza caseras

Crujientes por fuera y cremosas por dentro, estas croquetas de merluza son una forma deliciosa de que los niños coman pescado sin complicaciones.

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Descripción

Las croquetas de merluza caseras son un “comodín” perfecto para comidas y cenas. Están pensadas para gustar a toda la familia, con un sabor suave y una textura cremosa que suele funcionar genial con peques.

Ideales para acompañar con ensalada, verdura al vapor o una guarnición sencilla.

Receta

Cómo preparar croquetas de merluza en airfryer (más ligeras)

Ingredientes

  • 4 croquetas de merluza
  • Aceite en spray (opcional)

Elaboración

  1. Precalienta la airfryer a 190ºC durante 3 minutos.
  2. Coloca las croquetas sin amontonar.
  3. Cocina 8–10 minutos (dales la vuelta a mitad).
  4. Si quieres más dorado, añade 1–2 minutos extra.

Valoraciones

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Elaboraciones

El producto limpio, en su preparación, sufrirá una merma respecto a su peso bruto.
  • Abierto en libro: los dos lomos separados con la espina central a un lado.
  • Anillas: corte del calamar en rodajas sin piel.
  • Bocaditos: se retira la piel y se corta en lonchas finas en sentido transversal a las fibras. 
  • Con espina: se retiran las aletas, escamas y la cabeza.
  • Cuadrados: corte en tacos iguales sin espinas ni piel.
  • Filetes limpios: se retira la piel y se sacan lonchas de la carne.
  • Limpio de cabeza y tripa: se retiran las vísceras y se corta la cabeza.
  • Limpio de tripa: se retiran las vísceras.
  • Limpio y entero: sin aletas ni escamas.
  • Lomos con piel: corte sin espinas de ambos lados del pescado. 
  • Lomos sin cabeza: corte sin espinas ni cabeza de ambos lados del pescado.
  • Lomos sin piel: corte sin espinas ni piel de ambos lados del pescado.
  • Rodajas: corte vertical con espina en el centro y piel.
  • Medallones: rodajas de carne magra sin piel ni espinas.
  • Sin espina: sin la espina central del pescado.
  • Suprema con piel: se separan los lomos y se realiza un corte rectangular (pescado de 2 kg o más).
  • Suprema sin piel: se separan los lomos, se quita la piel y se realiza un corte rectangular (pescado de 2 kg o más).
  • Tacos: trozos irregulares sin espinas ni piel (pescado de 2 kg o más).