Descripción

Un depredador solitario de los fondos marinos

Perteneciente a la familia de los serránidos, este formidable pez habita en aguas saladas, tanto frías como templadas, a lo largo de todo el mundo. Su tamaño y desarrollo dependen enormemente de su hábitat y de su selecta dieta a base de pequeños peces y crustáceos, lo que confiere a su carne esos matices marinos tan sutiles y apreciados. Si buscas alternar esta suavidad con otras opciones blancas de corte grueso que ofrezcan una mordida ligeramente más tersa y prieta, la corvina en suprema es una excelente compañera de recetario.

Propiedades nutricionales de una carne excepcional

Detrás de su delicado sabor se esconde un perfil nutricional fantástico para mantener una dieta saludable y equilibrada en el día a día:

• Bajo índice graso: es un pescado blanco muy magro, ideal para digestiones ligeras y dietas bajas en calorías.

• Proteínas y omega-3: además de aportar proteínas de alto valor biológico, cuenta con ácidos grasos esenciales para la salud cardiovascular.

• Complejo de vitaminas y minerales: destaca por su generoso aporte de fósforo, vital para el sistema óseo, y de vitamina b12.

Consejos de conservación para el pescado envasado

Al recibir tus supremas preparadas y envasadas al vacío, mantener su calidad intacta es muy sencillo siguiendo estos pasos:

• Conservación en la nevera: guárdalas en la zona más fría del frigorífico (entre 0ºC y 2ºC) conservando su envase original sin abrir, y te recomendamos consumirlas en las siguientes 24 a 48 horas.

• Instrucciones para congelar: el envasado al vacío es perfecto para introducir las porciones directamente en el congelador, ya que aísla la carne y evita las temidas quemaduras por hielo en la piel. Cuando vayas a cocinarlas, pásalas a la parte baja de la nevera el día anterior para que se descongelen de forma gradual.