Lomo de merluza de anzuelo

Receta

Lomos de merluza al ajillo

Ingredientes:

• 400 gramos de lomos de merluza
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla
• ½ vaso de vino blanco
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. En una cazuela de barro calentamos un poco de aceite de oliva y mientras, picamos un par de dientes de ajo y una guindilla roja seca y los echamos en la una cazuela.
2. Cuando el ajo picado se haya dorado, colocamos con cuidado los lomos de merluza con el lado de la piel hacia la cazuela. Echamos sal al gusto y dejamos que el pescado cambie de color.
3. Vertemos un poco de vino blanco sobre la merluza al ajillo y dejamos que se reduzca. Después colocamos sobre una tabla de madera la cazuela y servimos.
4. Puedes servir los lomos acompañados con patatas asadas a las finas hierbas o una guarnición de patatas con alcachofas. ¡Y a disfrutar!