Sardina

Receta

Receta de sardinas al horno

Ingredientes

• Sardinas frescas (1 kg)
• Limón (2 ud)
• Dientes de ajo (2 ud)
• Perejil fresco en ramitas (4 ud)
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gruesa

Cómo hacer sardinas asadas

1. En primer lugar debemos precalentar el horno a 200 ºC,  prepararemos una bandeja de horno con una chorradita de aceite y añadimos una cama de sal gruesa.
2. A continuación lavamos el perejil, picamos los dientes de ajo y exprimimos el zumo de uno de los limones
3. Posteriormente debemos limpiar las sardinas eliminando las cabezas, las espinas y lavando la piel para quitar las escamas. Otra opción es comprarlas ya limpias y ahorrarnos este paso.
4. Colocamos las sardinas abiertas en la bandeja, salpimentamos y añadimos el ajo picado.
5. Regamos con el zumo de limón y añadimos abundante perejil picado. Luego cortamos el limón en rodajas y colocamos un par de piezas de pescado. Cerramos y regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
6. Una vez montadas, introducimos la bandeja al horno durante 10 – 20 minutos en función del tamaño que tengan. Importante vigilar para que queden en su punto.
7. Por último una vez asadas, las sacamos y añadimos un poco de perejil fresco y listas para comer.