Croquetas de bacalao caseras

Croquetas de bacalao caseras

Un clásico con mucho sabor, en formato cómodo y familiar. Perfectas para cenas rápidas o para poner un plato que “se come solo”.

Precio

El precio original era: 9,80€.El precio actual es: 7,84€.

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Descripción

El bacalao es un pescado con personalidad, pero en croqueta queda equilibrado y muy agradable. Estas croquetas caseras son una opción ideal para variar respecto a la merluza, manteniendo un formato que a los niños les suele encantar.

Receta

Croquetas de bacalao al horno (sin freír)

Ingredientes

  • 4 croquetas de bacalao
  • Papel de horno
  • Aceite en spray (opcional)

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 200ºC.
  2. Coloca las croquetas sobre papel de horno.
  3. Hornea 10–12 minutos, girando a mitad.
  4. Sirve recién hechas para que queden crujientes.

Valoraciones

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Elaboraciones

El producto limpio, en su preparación, sufrirá una merma respecto a su peso bruto.
  • Abierto en libro: los dos lomos separados con la espina central a un lado.
  • Anillas: corte del calamar en rodajas sin piel.
  • Bocaditos: se retira la piel y se corta en lonchas finas en sentido transversal a las fibras. 
  • Con espina: se retiran las aletas, escamas y la cabeza.
  • Cuadrados: corte en tacos iguales sin espinas ni piel.
  • Filetes limpios: se retira la piel y se sacan lonchas de la carne.
  • Limpio de cabeza y tripa: se retiran las vísceras y se corta la cabeza.
  • Limpio de tripa: se retiran las vísceras.
  • Limpio y entero: sin aletas ni escamas.
  • Lomos con piel: corte sin espinas de ambos lados del pescado. 
  • Lomos sin cabeza: corte sin espinas ni cabeza de ambos lados del pescado.
  • Lomos sin piel: corte sin espinas ni piel de ambos lados del pescado.
  • Rodajas: corte vertical con espina en el centro y piel.
  • Medallones: rodajas de carne magra sin piel ni espinas.
  • Sin espina: sin la espina central del pescado.
  • Suprema con piel: se separan los lomos y se realiza un corte rectangular (pescado de 2 kg o más).
  • Suprema sin piel: se separan los lomos, se quita la piel y se realiza un corte rectangular (pescado de 2 kg o más).
  • Tacos: trozos irregulares sin espinas ni piel (pescado de 2 kg o más).