Reconocidos por su sabor intenso y textura crujiente. Perfectos para degustar en ocasiones especiales.
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El percebe no es solo un marisco; es una experiencia directa y salvaje del océano. Considerado el rey de la roca, este crustáceo destaca por su intenso sabor a mar, con un toque salino y a yodo que no se encuentra en ningún otro producto. Su textura única, firme y ligeramente crujiente, lo convierte en un bocado que siempre es protagonista.
Los percebes gallegos son el complemento perfecto para cualquier celebración. Además de ser un manjar gourmet, es un producto muy saludable, con un bajo contenido en grasas y colesterol, y rico en minerales esenciales como el selenio y el potasio.
El percebe es uno de los mariscos más codiciados del mundo, y la calidad del percebe gallego es inigualable. Nuestro compromiso se centra en la autenticidad y el respeto por el trabajo artesanal de su captura.
Nuestros percebes provienen exclusivamente de las costas gallegas, donde el oleaje es más bravo. Es el embate constante del mar contra la roca lo que confiere al percebe gallego su característico sabor intenso y su cuerpo robusto. Solo seleccionamos los ejemplares más frescos y de mejor tamaño directamente de la lonja.
El alto valor de este manjar se debe a su difícil y peligrosa recogida. El «percebeiro» se juega la vida para extraer el percebe auténtico de las rocas batidas por la resaca, en una labor manual que requiere fuerza, experiencia y valentía. Este trabajo artesanal y de riesgo es el que justifica su valor y lo convierte en un verdadero lujo gastronómico.
Recibirás tus percebes frescos, seleccionados, limpios y listos para ser cocidos. Vienen en una bandeja de 350g para garantizar la máxima frescura en el transporte. Recuerda que su preparación es tan sencilla como su sabor es complejo: solo necesitan agua hirviendo y sal para estar perfectos.
Aunque a veces genera dudas, el percebe es un crustáceo, como la gamba o el cangrejo, no un molusco. Pasa su vida fijado a las rocas batidas por el mar, filtrando el agua para alimentarse. Se compone de dos partes: la «uña» (la parte superior, con la que se alimenta) y el «pedúnculo» (el pie carnoso de color oscuro, que es la parte comestible).
En Pescados Saturnino, nuestro criterio de selección se basa en la frescura absoluta y la integridad del producto. Buscamos piezas que lleguen enteras, con un buen tamaño y turgentes, garantizando que cuando los cuezas, obtengas esa textura firme y ese sabor a mar inconfundible.
Además de ser un producto bajo en grasa y rico en minerales como el selenio y el potasio, el percebe es una fuente natural fantástica de Vitamina B12. Esta vitamina es esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.
El percebe es un producto vivo y debe tratarse con cuidado para que llegue perfecto a la olla.
Eva –
Excelente sabor y muy buen tamaño, quedé encantada.
Alfredo –
Muy sabrosos y buen tamaño
Berta –
Extremadamente sabrosos y frescos. 100% recomendable
Mari Carmen –
Esto sí que es un manjar del mar y lo demás tonterías
Anónimo –
Maravilla
Lucas –