Descripción

Origen y características del salmón

El salmón es un pez fascinante que pasa gran parte de su vida en las frías y oxigenadas aguas marinas antes de volver a los ríos. Esta vida activa es la responsable de su característica carne de tono rosado o anaranjado intenso y de su inconfundible textura. Se trata de uno de los pescados más consumidos a nivel mundial gracias a su sabor amable, que combina a la perfección con todo tipo de guarniciones, salsas cítricas o hierbas aromáticas.

Propiedades del rey de los omega-3

Incluir filetes de salmón limpio en tus menús semanales es una de las mejores decisiones para tu salud nutricional:

Grasas saludables: es mundialmente conocido por ser una de las mejores fuentes naturales de ácidos grasos omega-3, fundamentales para cuidar la salud del corazón y del cerebro.
Proteína de asimilación rápida: proporciona proteínas de altísimo valor biológico que ayudan al mantenimiento de la masa muscular.
Fuente de vitamina D: es uno de los pocos alimentos naturales que aportan vitamina D, además de ser rico en vitaminas del grupo B (como la B3 y B6) y minerales esenciales.

Cómo conservar los filetes en frío

Al tratarse de porciones fileteadas y sin la protección de la piel, la carne debe conservarse adecuadamente:

Conservación en nevera: mantén la bandeja en la zona más fría de tu frigorífico (entre 0ºC y 2ºC). Te recomendamos consumirlo en un plazo máximo de 48 horas para disfrutar de su frescura óptima.
Congelación en casa: los filetes limpios congelan a la perfección. Es muy útil envolver cada filete individualmente en papel film transparente antes de meterlos al congelador; así evitarás quemaduras por frío y podrás descongelar (siempre lentamente en la nevera) solo las raciones que vayas a consumir ese día.

Receta

Receta de salmón al horno con patatas

Ingredientes

2 lomos de salmón fileteado y sin espinas
1 zanahoria
4 patatas
2 tomates maduros
1 cebolla
1 puerro
1 chorro de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta blanca

Como preparar esta receta

Empezamos pelando las patatas, el tomate, la zanahoria, la cebolla y el puerro. Después cortamos las patatas, la zanahoria y el tomate en láminas. Luego pasamos a pelar la cebolla y el puerro en juliana.
Ponemos una sartén con abundante aceite y freímos las patatas, no es necesario que las doremos en exceso, ya que luego irán al horno. Mientras tanto podemos ir precalentando el horno a 180 °C
Una vez que tengamos las patatas listas, las ponemos sobre la bandeja de horno y salamos. Añadimos también los tomates.
A continuación, introducimos la fuente al horno con calor arriba y abajo, durante 15 minutos. Cuando este listo sacamos y reservamos.
Ponemos en una sartén a fuego medio, la cebolla, el puerro, la zanahoria con un chorrito de aceite y un poco de sal. En el momento que este listo retiramos y colocamos sobre la bandeja del horno.
Posteriormente, salpimentamos el salmón, lo colocamos sobre la fuente y echamos un chorro de vino blanco. Seguidamente, metemos todo al horno a 200 °C durante y cocina durante 20 minutos
Cuando haya pasado el tiempo solo nos queda servir ¡y a disfrutar!

7 valoraciones en Salmón a filetes sin espinas

Valorado con 5 de 5

Ramón – 05/10/2021

Buena calidad y perfectamente limpio y fileteado, quede encantado con el producto
Valorado con 5 de 5

Victor – 25/10/2021

Estado inmejorable, buen aspecto a la vista, fresco y limpio
Valorado con 5 de 5

Adan – 10/01/2022

Me encanto , textura espectacular y super sabroso
Valorado con 4 de 5

Antonio – 31/01/2022

Muy bueno
Valorado con 5 de 5

Sara – 01/02/2022

Perfecto, el pescado estaba sabroso y totalmente limpio de espinas.
Valorado con 4 de 5

Lorena Almirante – 16/02/2022

Perfecto para personas con poco tiempo, a la plancha y listo en 5 minutos ¡y queda riquísimo!
Valorado con 4 de 5

Anónimo – 17/03/2022