Receta
Rodajas de merluza al orio
Esta receta es una tradición gastronómica del País Vasco.
Ingredientes:
- 2 rodajas de merluza
- 1 patata
- 3 dientes de ajo
- 1 cayena
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal
- Perejil
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Pelar, lavar y cortar la patata en rodajas de un centímetro de grosor. Cortar el ajo en láminas.
- Calentar una sartén con aceite de oliva y freír las patatas. Retirar, escurrir en papel de cocina y dar un punto de sal.
- Precalentar el horno a 180 °C y colocar las patatas fritas en una fuente para hornear.
- Salar las rodajas de merluza y añadir a la fuente. Colocar un poco de aceite de oliva debajo para evitar que se pegue.
- Hornear el pescado y las patatas durante 10 minutos.
- Añadir en una sartén un vaso de aceite y añadir los ajos. Cuando comiencen a dorarse, agregar la cayena y la pimienta.
- Retirar del fuego y añadir vinagre teniendo en cuenta que el aceite salpicará.
- Agregar las ramas de perejil cortado a la mezcla del aceite.
- Abrir el horno pasados los 10 minutos y añadir el orio al pescado.
- Hornear la merluza otros 10 minutos.
Anónimo –
Muy muy bueno
Miguel Ángel –
La pedimos al corte y nos ha llegado perfectamente envasada al vacío, limpia y lista para cocinar
Patricia –
Muy fresca y riquísima, como el resto de productos
Ignacio –
Margarita –
Llevo ya tiempo pidiendo a Saturnino merluza, sobre todo porque en casa nos encanta de todas las maneras. Muy tierna y sabrosa.