Receta
Filetes de palometa a la plancha en salsa de oporto y patatas panadera
Ingredientes:
- 4 filetes de palometa
- 1 cebolla
- 30 g de azúcar
- 1 vaso de oporto
- 1 rama de tomillo
- 4 patatas
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración de filetes de palometa a la plancha:
- Cortamos 1/2 cebolla y el pimiento verde en dados y lo salteamos en una sartén.
- Añadimos las patatas cortadas es rodajas finas junto al tomillo. Cuando tomen color sazonamos y colocamos en una bandeja de horno.
- Horneamos los mismos ingredientes a 170 °C durante 40 minutos.
- Maceramos los filetes de palometa con el zumo de limón, aceite y perejil picado.
- Troceamos los ajos y doramos en una sartén. Luego añadimos los filetes y los hacemos por ambos lados.
- Pochamos 1/2 cebolla y luego la caramelizamos con azúcar.
- Regamos con el oporto hasta que se reduzca. Colamos y reservamos.
- Servimos una base de patatas del horno en un plato y sobre ellas ponemos los filetes. Echamos la salsa de oporto por encima, ¡y listo!
Vicente –
Producto de 10! Fresco y con gran aspecto
Ramón –
Ana María –
Buen pescado, además me llego limpio y fileteado, mucho mas cómodo para cocinarlo
Azucena Pardo –
Muy muy buena, me gusto mucho, además super cómodo pedir así el pescado. Perfecto para personas con poco tiempo e hijos como yo