Lista para cocinar. Ideal para platos ligeros y saludables, con un sabor delicado.
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La palometa, también conocida como japuta, es uno de los pescados más sabrosos y agradecidos de nuestra gastronomía. Al comprarla en este formato, recibes en casa una bandeja de aproximadamente 350 gramos de pura carne magra. Seleccionamos los mejores ejemplares salvajes y los preparamos en filetes limpios para que disfrutes de su textura firme sin generar desperdicios ni manchar la cocina.
Limpiar una palometa entera en casa puede ser un proceso laborioso por su piel dura y su morfología. Este formato está pensado para adultos que buscan una solución rápida y saludable para sus comidas diarias. Al recibir los filetes ya preparados, eliminas el tiempo de limpieza y te aseguras un bocado cómodo, limpio y 100% seguro, ideal también para que toda la familia coma pescado sin preocupaciones.
La carne de la palometa aguanta muy bien las cocciones. Estos filetes son perfectos para marcarlos a la plancha vuelta y vuelta, o para cocinarlos en la tradicional receta de palometa con tomate, ya que la salsa penetra en la carne sin que el filete se deshaga. Si te gustan los pescados carnosos y ya preparados para cocinar, te sugerimos alternar con nuestros tacos de bonito.
Aunque ambos son excelentes opciones para el consumo habitual, ofrecen texturas muy distintas. La palometa tiene una carne más densa y un sabor más marcado, casi recordando a las carnes rojas del mar. Si un día prefieres un pescado blanco de sabor más suave y textura más hojaldrada, te recomendamos echarle un vistazo a nuestra dorada fileteada.
La palometa (Brama brama) es un pez pelágico que habita en las aguas del Atlántico y del Mediterráneo. Se caracteriza por un cuerpo muy comprimido, de color gris plomizo, y una mandíbula fuerte. Su dieta, basada en pequeños peces y cefalópodos, le confiere una carne oscura en crudo que se vuelve blanca y muy jugosa al cocinarse, destacando por una textura firme que no se desmigaja fácilmente.
A nivel nutricional, la palometa es un tesoro a medio camino entre el pescado blanco y el azul, ofreciendo lo mejor de ambos mundos:
Para mantener la textura firme y el sabor intacto de los filetes de palometa:
Vicente –
Producto de 10! Fresco y con gran aspecto
Ramón –
Ana María –
Buen pescado, además me llego limpio y fileteado, mucho mas cómodo para cocinarlo
Azucena Pardo –
Muy muy buena, me gusto mucho, además super cómodo pedir así el pescado. Perfecto para personas con poco tiempo e hijos como yo