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El pargo es un pescado blanco, semigraso que habita en el océano Atlántico. Puede vivir a poca profundidad, aunque en algunos casos habita en las aguas más profundas llegando hasta los 250 metros de profundidad.
Su alimentación se basa en moluscos y crustáceos. Entre sus presas favoritas se encuentran pequeños calamares, percebes y nécoras pequeñas
Su color es plateado con tonos de coloración rosada, especialmente en su aleta dorsal. Además posee un cuerpo oval. Se considera un pez grande, dado sus dimensiones. Puede alcanzar los 95 cm de largo y hasta 8 kg de peso.
Su carne blanca es de un sabor exquisito. Se caracteriza por suavidad y una textura firme.
Se trata de un pescado muy saludable, por alto contenido en proteína y sus propiedades nutritivas. El pargo es rico en Vitaminas B, especialmente B12 y vitamina A. Además de su aportación de minerales, principalmente potasio, calcio y sodio.
A la hora de cocinarlo, posee infinidad de variantes en la cocina, como puede ser a la plancha, aunque su receta más habitual es el pargo al horno.
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Isabel –
Excelente calidad y bien empaquetado, lo hice al horno y quedó exquisito.
Rocío –
Muy buen pescado, además me llego limpio y en perfecto estado
Marcos –
Buen pescado, lo prepare al horno y a mi familia le encanto
Jose –
Muy recomendable, vaya calidad del pescado
Anónimo –
Iván –
Envío perfecto, llego aparentemente muy fresco
Carlos –
Laura G. –
No me ha podido gustar más este pescado, nunca lo había probado y al horno es una delicia. Recomiendo la receta al 100% y seguro que vuelvo a pedir pronto!!