Descripción

El salmón es un pescado muy completo y saludable para los más pequeños de la casa. Su bajo contenido en grasas saturadas y su alto contenido en yodo, que ayuda al desarrollo del sistema nervioso central, lo convierten en un superalimento.

Los ácidos grasos omega-3 que aporta el salmón tienen múltiples beneficios en la infancia, entre ellos, favorecer el desarrollo del cerebro y la memoria. Además, también es una excelente fuente de proteínas, calcio, hierro, vitaminas y minerales.

Ofrece un alto contenido en vitamina D que favorece al desarrollo de los huesos y en vitamina A que contribuye a la reparación de los tejidos musculares.

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Una elección que, sin duda, es perfecta para toda la familia porque te enviamos el pescado completamente limpio, sin espinas y envasado al vacío para que puedas cocinarlo en el momento o congelarlo, si lo prefieres. El salmón es un alimento que nos permite realizar recetas fáciles y muy nutritivas: salmón a la plancha, paté de salmón, hamburguesas de salmón, salmón en salsa de yogur o en salsa de soja, etc.

Receta

Receta de tagliatelle con salmón para niños y niñas

Esta receta de salmón para niños y niñas es de lo más fácil y rápida de preparar. Existen dos opciones para elaborarla, con salmón fresco cortado en pequeños dados o con salmón ahumado.

Ingredientes

400 gr. Tagliatelle
400 gr. Salmón en dados
250 ml. Nata líquida para cocinar
1 cucharadita de eneldo picado
Sal
Aceite de oliva
2 dientes de ajo

Elaboración

Comprar un lomo de salmón limpio y cortado en dados.
En una sartén con una cucharada de aceite, freímos los dientes de ajo picados y los dados de salmón.
Removemos con cuidado durante 2 minutos.
Espolvoreamos por encima el eneldo y la sal y vertemos la nata líquida.
Vamos removiendo y cuando empiece a burbujear lo sacamos del fuego y reservamos.
Ponemos a hervir una olla con abundante agua y un puñado generoso de sal.
Cuando empiece a hervir echamos los tagliatelle y vamos removiendo para que no se peguen.
Cuando esté cocida a nuestro gusto, escurrimos la pasta y la echamos en la sartén junto a la salsa y el salmón.
Mezclamos todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta que estén los sabores bien mezclados y servimos en el plato.
Podemos echar un poco más de eneldo por encima, incluso un toque de pimienta negra.

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