Su carne firme y sabor profundo lo hacen perfecto para cocinar a la parrilla o en tartares.
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El Atún Rojo es considerado el «súperalimento» del mar, y no es para menos. Más allá de su espectacular sabor, cada filete es una fuente excepcional de ácidos grasos Omega-3 (DHA y EPA), esenciales para potenciar la salud cardiovascular y mantener la agilidad mental. Es un auténtico tesoro nutricional que combina un altísimo contenido en proteínas de alto valor biológico —perfectas para tus músculos— con vitaminas clave como la B12, D y A.
Pero la verdadera magia de nuestro atún rojo fresco es cómo estas propiedades se traducen en el paladar. Esa famosa grasa saludable infiltrada es la responsable de su textura mantecosa y su profundo sabor umami. Al comprar nuestros filetes, no solo te llevas un manjar gourmet para disfrutar a la plancha, en tartar o sashimi; estás invirtiendo en bienestar y en una experiencia gastronómica inigualable.
Comprar atún rojo es una cuestión de confianza. En Pescados Saturnino, nuestro compromiso se basa en dos pilares: el origen salvaje y una frescura que solo la lonja puede ofrecer. Así te garantizamos que recibes un producto excepcional.
No todo el atún rojo sabe igual. El nuestro es 100% salvaje, capturado en las aguas abiertas del Atlántico. A diferencia del atún de granja (piscifactoría), nuestro atún ha crecido en libertad y se ha alimentado de forma natural. Esto se traduce en un sabor más intenso, un color rojo vivo y una textura firme pero delicada, con el veteado de grasa saludable perfecto.
Solo seleccionamos piezas que alcanzan el «Grado Sashimi», la máxima calificación de calidad. Esto significa que nuestros filetes de atún rojo son de una frescura excepcional, aptos para su consumo en crudo con total confianza., al igual que nuestro excelente salmón fileteado. Es el mismo estándar que exigen los mejores restaurantes de sushi, garantizando la seguridad y una experiencia gourmet para tus tartares, tatakis o sashimis caseros.
Tu pedido se prepara expresamente para ti. El atún se despieza y filetea bajo pedido, justo antes de ser envasado al vacío. Gracias a nuestro riguroso sistema de transporte en frío (que puedes ver en nuestros iconos de envío), aseguramos que la cadena de frío no se rompe en ningún momento. Recibes un filete que mantiene intactas sus propiedades y textura, como si lo acabases de comprar en la lonja.
El Atún Rojo (Thunnus thynnus) es el auténtico «patanegra» del mar, una especie de la familia Scombridae valorada en todo el mundo por su sabor y textura incomparables. El nuestro es 100% salvaje, capturado de forma artesanal en las aguas abiertas del Océano Atlántico, su hábitat natural. Esta pesca sostenible no solo garantiza una calidad superior, sino que asegura la selección en lonja solo de las mejores piezas, respetando la especie.
El despiece tradicional, conocido como «ronqueo», es un arte que nos permite extraer cortes excepcionales. Nuestros filetes provienen principalmente del lomo, una carne magra, de color rojo intenso, sabor potente y textura firme. Es el corte más versátil, ideal para marcar a la plancha, hacer tataki o, por supuesto, consumir en crudo. De hecho, es la base perfecta para nuestro tartar de atún rojo.
Para los paladares que buscan la máxima jugosidad, la ventresca es la pieza estrella. Al ser la zona del vientre, posee una mayor infiltración de grasa saludable que se deshace en la boca.
Recibirás tu atún rojo envasado al vacío para proteger toda su frescura «Grado Sashimi» durante el transporte. Para disfrutar al 100% de su calidad, la conservación en casa es clave. Sigue estos sencillos pasos:
El tataki se trata de una receta japonesa, donde se macera la carne o el pescado con vinagre y jengibre.
Luz –
Excelente para hacer la receta del Tataki. Gracias por todo!!
Miguel –
Rodrigo –
Tuve que esperar para pedirlo ya que no había existencias, pero la espera mereció la pena. Un producto fabuloso.
Esther –
Espectacular, de lo mejor que he probado
Anónimo –
La calidad del atún brutal.
J.J –
Me encantó
Ana M. –