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La urta (pagrus auriga) es un pescado de roca salvaje, perteneciente a la familia de la dorada o el sargo. Se trata de un pez grande que posee un color muy característico formado por bandas transversales rosadas.
Vive en fondos rocosos y es frecuente en la costa gaditana y en las islas Canarias. Mientras que su alimentación se compone de moluscos bivalvos y pequeños crustáceos.
Nutricionalmente se trata de un pescado rico en ácidos grasos omega 3, que nos protegen frente a problemas circulatorios. Además de poseer poca materia grasa y ser rico en minerales y vitamina A.
La urta es un pescado azul, se considera uno de los pescados más exquisitos, debido a su sabor a marisco, su textura y carne blanca y compacta.
Hay varias formas de disfrutar este manjar, como puede ser al horno. En cambio la más común es la receta de urta a la roteña, plato típico de Rota, una localidad de la provincia de Cádiz. Donde todos los años se celebra la Feria de la Urta.
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Ariadna –
Llegó en perfecto estado, además su sabor era buenísimo, la próxima vez lo probaré como en la receta.
Maite –
Me encanto, un producto fresco de calidad a muy buen precio
Begoña –
Me encanto, además me aventure a hacer la receta y estaba delicioso
Laura –
Me encanto, además me aventure a hacer la receta y estaba delicioso
Roberto –
Muy buena apariencia, aun no lo he probado pero tiene una pinta…
Anónimo –