Ideal para recetas gourmet y saludables. Perfecto para platos ligeros.
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El pez lenguado (Solea solea) es, sin duda, la joya de la corona de los pescados planos. Aunque existen opciones más económicas, el lenguado fresco se distingue por una carne blanca, firme y de sabor elegante que justifica su valor. Si buscas la excelencia, este es tu producto. Su calidad gastronómica es muy superior a la de otras especies, convirtiendo cualquier comida en una ocasión especial.
Al comprar lenguado en Pescados Saturnino, puedes elegir cómo recibirlo, adaptándonos a tus necesidades y garantizando el mejor precio lenguado fresco del mercado para esta calidad extra.
Tú eliges. Puedes pedir el lenguado entero para hacerlo al horno, o disfrutar de la comodidad suprema de nuestros lenguado filetes. Al elegir la opción de lenguado limpio en filetes, te ahorras todo el trabajo sucio. Es un pescado suave y sin peligros, ideal para los niños, al igual que nuestra Merluza de anzuelo, que también preparamos sin espinas.
Es la gran duda. La respuesta es: depende de quién te lo prepare. En nuestra pescadería, preparamos el filete lenguado con una limpieza experta, retirando las espinas laterales para que disfrutes de un bocado seguro. Es la opción más cómoda, a diferencia del Gallo de ración, que, aunque delicioso y similar en forma, tiene una carne más blanda y se suele cocinar entero o frito.
El pescado lenguado común es un pez plano que habita en fondos arenosos. Se camufla perfectamente, pero su sabor no pasa desapercibido.
A menudo se le compara con el otro gigante de la familia, el Rodaballo salvaje. Aunque ambos son planos y exquisitos, el pez lenguado tiene una textura más fina y prieta, mientras que el rodaballo es más gelatinoso.
Sabemos que el precio filete de lenguado o del pez entero es elevado (es un producto premium). El precio del kilo de lenguado fresco varía según las subastas diarias de la lonja, pero en Pescados Saturnino ajustamos el pescado lenguado precio para ofrecerte siempre piezas salvajes o de la máxima calidad disponible sin intermediarios innecesarios.
Una vez tengas tu filete de pescado lenguado en casa:
Nevera: Guárdalo en la zona más fría (0-2ºC).
Congelación: Si aprovechas una buena oferta de lenguado precio, puedes congelarlo. Al ser magro, congela muy bien.
Descongelación: Hazlo siempre en la nevera para no dañar sus fibras delicadas.
